Phương pháp nhịn ăn gián đoạn 168 là gì? (Ảnh: Care Online)

2020 là năm mà chúng ta luôn chán ghét và muốn nó nhanh chóng qua đi. Trong năm này cũng có nhiều thế lực mới đã xuất hiện, và nổi tiếng nhất là phương pháp ăn kiêng 168. Phương pháp nhịn ăn này nên bắt đầu như thế nào? Hãy cùng nhau tìm hiểu để bắt kịp xu hướng giảm cân hiện nay nhé!

Ăn kiêng 168

Trước hết, 168 là một phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Nói chung, khi chúng ta nói về các chế độ ăn kiêng khác nhau, chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải, DASH, hay Paleo ", v.v., đều đang nói về việc hạn chế lựa chọn thực phẩm. Nếu tự nấu tất cả, bạn sẽ mất rất nhiều công sức để chuẩn bị bữa ăn. Nếu chọn ăn ở ngoài, sẽ hơi khó khăn để bạn có thể tìm được một chế độ ăn lành mạnh không nêm quá nhiều gia vị, không dầu mỡ hay quá mặn. Do đó, việc chế biến món ăn thường mất rất nhiều thời gian.

Tuy nhiên, chế độ nhịn ăn 168 lại không có giới hạn đặc biệt về loại thực phẩm mà nhấn mạnh vào thời điểm ăn.

Nhìn vào lịch sử loài người, việc tìm và bảo quản lương thực quả thực không dễ dàng. Vì vậy, con người lúc đó ít có cơ hội ăn đủ ba bữa thường xuyên, thay vào đó là thường rơi vào trạng thái nhịn ăn hoặc không có gì để ăn. Đạo Hồi, đạo Phật hay Do Thái, cũng như đạo Cơ Đốc cũng có các nghi lễ nhịn ăn để cải thiện tôn giáo hoặc tâm linh.

Phương pháp nhịn ăn 168 nghĩa là trong 24 giờ của ngày thì có 16 giờ không ăn và chỉ ăn trong vòng 8 giờ.


 Một vài vấn đề cần suy nghĩ trước khi nói về 168

Mỗi khi nhắc đến giảm cân, chắc hẳn ai cũng muốn hỏi "Phương pháp giảm cân này có hiệu quả không?", hay nhất là muốn quan tâm "Ngôi sao nào áp dụng chế độ nhịn ăn nào để giảm 5 kg trong một tháng?" Các tin tức kiểu này khiến chúng ta nghĩ các phương pháp đó đều có thể sử dụng để giảm cân.
Trên thực tế, dù lựa chọn phương pháp giảm cân nào, bạn cũng phải biết rõ một điều: kiểm soát cân nặng trong phạm vi phù hợp là để tránh các bệnh mãn tính.
Tư tưởng này rất quan trọng. Nhấn mạnh một lần nữa, giảm cân về mức bình thường là tốt, và giảm cân là để tránh mắc các bệnh cao huyết áp, tiểu đường, bệnh thận, gan nhiễm mỡ, hoặc các bệnh ung thư khác nhau. Duy trì cân nặng lý tưởng là có thể giảm nguy cơ ung thư!
Tại sao chúng ta phải nhấn mạnh những điều này?
Thay đổi chế độ ăn uống trong thời gian ngắn có thể mang lại hiệu quả giảm cân, nhưng có thể những phương pháp giảm cân này sẽ gây hại cho các cơ quan khác của cơ thể. Ví dụ như uống thuốc giảm cân sẽ gây tổn thương thận và xơ phổi; nhịn ăn khiến loét dạ dày hoặc làm kinh nguyệt mất đi; ăn nhiều dầu mỡ làm tăng lipid máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vv. Lúc này giảm cân lại gây ra những tổn thương cho cơ thể, gieo mầm mống bệnh mãn tính hay suy nội tạng

Thừa cân có thể dẫn đến các bệnh khác. (Ảnh: Care Online)

Vì vậy, xin nhắc lại một lần nữa rằng kiểm soát cân nặng là để giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Cần phải hiểu các bệnh mãn tính phổ biến khác nhau như huyết áp cao, mỡ máu cao, đường huyết cao, bệnh thận, tim mạch,… là những vấn đề thường gặp của con người hiện đại. Hiểu rõ những căn bệnh này, hiểu rõ mình nên làm gì và không nên làm gì, để không vì hiệu quả giảm cân tức thời mà phá hủy sự cân bằng của cơ thể.


Vì vậy, trước khi áp dụng chế độ nhịn ăn, bạn nên... 

• Thảo luận với bác sĩ
  Thảo luận với bác sĩ để biết rõ ràng liệu các loại thuốc bạn đang dùng có gây ra thay đổi cân nặng hay không, hoặc để hiểu liệu bản thân có bất kỳ chống chỉ định nào và không phù hợp để nhịn ăn hay không.
  
  
• Suy nghĩ về kinh nghiệm bản thân
  Đừng bao giờ hấp tấp khi nghe người nổi tiếng nào đã giảm cân bằng phương pháp 168 và bạn muốn thử nó ngay lập tức. Trước tiên, hãy nghĩ về các phương pháp nhịn ăn mà bạn đã thử, phương pháp nào hữu ích, phương pháp nào có thể duy trì lâu hơn, phương pháp nào thực sự thay đổi suy nghĩ của bạn về thực phẩm hoặc phương pháp nào bạn thực sự không thích. Những điều này sẽ giúp bạn nhận thức rõ hơn về sự sẵn sàng của bản thân. Nếu bạn muốn tham khảo kinh nghiệm, khi đọc các sách báo hay bài viết nói là “ăn gì cũng giảm cân” hay “giảm 5 ký một tuần”… thì tốt nhất bạn không nên quá tin vào chúng. Điều mà chúng ta nên chú trọng là phương pháp có thể ổn định và lâu dài.
  
  
• Chọn thực phẩm dinh dưỡng thay vì calo rỗng
  Mặc dù phương pháp nhịn ăn 168 không hạn chế lựa chọn thực phẩm, nhưng xin hãy nhớ rằng mục tiêu giảm cân của chúng ta là ngăn ngừa các bệnh mãn tính, vì vậy lựa chọn thực phẩm chính xác vẫn liên quan đến sức khỏe. Đừng bắt đầu uống đường hoặc đồ ngọt chỉ vì bạn đã không ăn hoặc ăn ít trong một thời gian. Thực phẩm nhiều đường như bánh ngọt, đồ uống có đường sẽ tích trữ nhiều calo trong cơ thể, nhưng không thể cung cấp các chất dinh dưỡng khác mà cơ thể cần. Hãy nhớ nên ăn rau, trái cây, ngũ cốc và protein chất lượng cao.

Trước khi thực hiện phương pháp nhịn ăn 168, bạn nên ... Nguồn ảnh: Care Online 

168 có thể mang đến những thay đổi sau…

Khi chúng ta bắt đầu không ăn đủ ba bữa theo quy tắc mà để kéo dài thời gian để trống bao tử, cơ thể sẽ có một số thay đổi, và kéo theo sự thay đổi hoạt động của các gen. Ví dụ, cơ thể sẽ tiết ra nhiều hormone tăng trưởng giúp tăng cơ và giảm mỡ, mức độ hấp thụ insulin tốt hơn, cơ thể có thể sử dụng glucose hợp lý hơn và lượng insulin cần tiết ra sẽ giảm xuống. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đường huyết lúc đói có thể giảm khoảng 20 đến 30% sau khi nhịn ăn gián đoạn. Các tế bào cơ thể cũng sẽ kích hoạt các chức năng sửa chữa trong quá trình nhịn ăn, loại bỏ và thay thế các chất cũ, thậm chí có thể làm giảm chỉ số viêm của cơ thể, giúp chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư và tăng cường trí não. Những thay đổi này ở cấp độ phân tử là lý do tại sao ngày càng nhiều chuyên gia y tế ủng hộ phương pháp nhịn ăn 168.

Nhưng hãy cẩn thận khi có một số nghiên cứu chỉ ra rằng chỉ nam giới mới có thể nhận được lợi ích của việc kiểm soát lượng đường trong máu từ việc nhịn ăn. Đối với phụ nữ, ngay cả khi cân nặng của họ bình thường, nghiên cứu cho thấy việc nhịn ăn sẽ khiến việc kiểm soát lượng đường trong máu trở nên tồi tệ hơn. Đồng thời, một số phụ nữ không có kinh nguyệt sau khi nhịn ăn, đến khi họ thay đổi thói quen ăn uống như trước đây thì kinh nguyệt mới trở lại bình thường. Phụ nữ đang muốn mang thai có lẽ không thích hợp để nhịn ăn, và phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú không nên sử dụng phương pháp 168 để kiểm soát cân nặng.

Tất nhiên, khi nói đến phương pháp nhịn ăn 168, hầu hết mọi người đều thực hiện với ý nghĩ “Tôi muốn giảm cân”.

Trong 24 giờ một ngày, chỉ ăn trong vòng 8 giờ, thực tế là bỏ bữa sáng và chỉ uống cà phê hoặc trà không đường vào bữa sáng. Bằng cách này, bạn có thể chỉ ăn với khẩu phần của hai bữa thay vì ba bữa, vì vậy bạn có thể giảm cân bằng cách nạp ít calo hơn. Mặc dù thời gian nhịn ăn rất dài, nhưng hãy nhớ uống nước, trà không đường hoặc cà phê và các chất lỏng không calo khác. Nếu bạn cảm thấy mọi thứ ổn sau khi thử phương pháp 168, bạn cũng có thể cân nhắc không ăn gì trong một đến hai ngày một tuần, hoặc chỉ ăn 500 đến 600 calo.

Ăn thế nào khi sử dụng phương pháp nhịn ăn 168？ (Ảnh: Care Online)

Nếu bạn là người không thích ăn sáng khi mới ngủ dậy thì phương pháp 168 khá phù hợp. Tuy nhiên, nếu bạn cố gắng ăn với khẩu phần của ba bữa trong vòng 8 giờ, hoặc tiếp tục uống nhiều đồ ngọt để tăng cảm giác no thì vẫn sẽ không giảm được cân. (Tuy nhiên như đã đề cập trước đó, phương pháp nhịn ăn 168 cũng sẽ thay đổi việc tiết hormone, và vẫn có thể giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn).

Một nghiên cứu năm 2014 đã chỉ ra rằng sau 3 đến 24 tuần thực hiện phương pháp 168, bạn có thể giảm trọng lượng cơ thể từ 3% đến 8%, và vòng eo của bạn cũng giảm đáng kể, đồng nghĩa với việc giảm rất nhiều mỡ nội tạng so với chế độ ăn kiêng để giảm cân.

Bạn không nhất thiết phải theo chế độ 168

Quan điểm của bài viết này không có nghĩa là ai cũng phải bắt kịp xu hướng nhịn ăn 168.

Đặc biệt là những người mắc chứng rối loạn ăn uống, ăn uống vô độ, chán ăn hoặc thực sự nhẹ cân thì tốt nhất bạn nên học cách thay đổi thói quen ăn uống với sự giúp đỡ của nhân viên y tế và đừng mù quáng chạy theo phương pháp 168.

Ngoài ra, đối với những người mắc bệnh mãn tính, trước khi áp dụng phương pháp này cần phải xác nhận với bác sĩ xem 168 có phù hợp với bản thân hay không. Ví dụ, đối với bệnh nhân tiểu đường và đang dùng thuốc hạ đường huyết, trước khi tiến hành 168, họ nên thảo luận với bác sĩ cách điều chỉnh việc sử dụng thuốc trong thời gian nhịn ăn để giảm khả năng đường huyết dao động hoặc đường huyết quá thấp.

168 là một trong nhiều cách để kiểm soát cân nặng, nhưng nó chỉ tình cờ là một trong những cách nổi tiếng gần đây. Ngoài việc kiểm soát thời gian ăn uống, việc chọn thực phẩm, tập thể dục và ngủ đủ giấc đều rất quan trọng! Và không khó để tạo ra sự thay đổi như vậy. Khó khăn nằm ở chỗ “duy trì các thói quen trên.” Cần nhớ rằng hãy duy trì thói quen sinh hoạt tốt để tránh mắc các bệnh mãn tính. Tất nhiên, điều này đòi hỏi rất nhiều kiên trì! 

Nguồn bài viết: Running Biji